热带香料植物——马来树胡椒

马来树胡椒学名：Piper arborescens Roxb. 别名：树胡椒、大树胡椒、大胡椒树。

简述：胡椒科胡椒属植物约有 2000 种，广泛分布于热带地区，我国约有 60 种，主要产于西南部至台湾一带。在西双版纳地区约有 30 种，其中包含引入的 3 种（马来树胡椒、巴西树胡椒、胡椒）。马来树胡椒原产于热带亚洲马来半岛，以马来西亚为分布中心，在印度尼西亚、菲律宾等地也有分布。1979 年本园从马来西亚引入种子，育苗栽培获得成功，至今已种植近 40 年。

形态特征：它是常绿小乔木或呈丛生灌木状。其叶和果带有芳香气息；枝条呈黄绿色，节部膨大，略呈淡红褐色，小枝幼时有毛，之后逐渐脱落。叶片互生，形状为长椭圆形至长卵（圆）形，先端尾尖，基部两侧不等，略呈心形；主脉及侧脉在上面凹陷，下面凸起；叶面呈深绿色，疏被短白毛，触摸有粗糙感；叶背面为绿色，密被短白毛；叶片具有叶柄。穗状花序与叶对生；花朵极小，呈淡黄色。果实为浆果，呈圆柱形穗状体。成熟果（序）呈灰黑色，种子数量极多，有矩圆形或球形。花果期为 3 月至 12 月，花盛期为 6 月至 9 月，果盛熟期为 8 月至 10（11）月。 生态因素：它是典型的热带雨林植物，喜好高温多雨、湿度大的生态环境。其原产地（吉隆坡）年均温为 27℃，年变幅为 1（2）℃，年降雨量为 2500 毫米，全年分布较为均匀。一般 1 月、6 至 8 月降雨量为 157 毫米、117 至 157 毫米；2 至 5 月、9 至 12 月降雨量为 207 至 285 毫米、203 至 289 毫米。而引种地（勐仑）的年（月）均温、年（月）降雨量等与原产地有显著差异。年均温低 5.6℃，11 月至次年 2 月、1 月至 2 月的气温低于 7.6 至 11.4℃，其他月份差异较小；年降雨量少约 940 毫米，1 至 4 月、10 月、12 月的降雨量明显低于原产地 10 至 30 倍，其他月份相差不大。尽管存在这些明显的差异，但马来树胡椒具有适应引种地生态条件的特性，在年均温 21.4℃、年降雨量 1560 毫米的地区，能够正常生长、开花结实。其生长具有明显的节律性，表现为 11 月至次年 2 月为停长期，但仍有后熟果不断成熟；3 至 10 月为生长期至生长盛期，并且不断形成果序和成熟。

马来树胡椒对土壤要求不严格，在排水良好的壤质土、沙壤土以及河边冲积土上均能生长，土壤 pH 值为 4.5 至 6.5。 繁殖与程序：可以通过种子繁殖，也可进行扦插繁殖。当果序成熟时，采收灰黑色且已变软的果序，在布袋中搓揉洗去果肉和杂质，取出净种，稍作晾干。种子千粒重 0.15 至 0.20 克。种子无明显休眠期（特性），需及时播种以有效保存种子发芽率。在细沙盆（床）播种历经 10 至 15 天，发芽率可达 80%至 90%。袋苗在半阴处抚育，大约 1 年生苗可出圃定植。在西双版纳海拔 800 米以下的山坡缓地，适宜作为宜作地发展生产。实生苗种植 3 至 4 年后开始花果，盛果期为 5 年生或以上。插条苗种植后约 2 年开始花果。 经济价值：马来树胡椒是一种可利用枝叶、果序蒸馏制取芳香油的芳香药用植物。种植后 4（3）至 5 年，可进行采收利用。其芳香油（精油）富含芹菜脑，为香料植物中极为少见的品种或化学型。我国产的鲜果序出油率为 0.85%至 1.04%，干果序出油率为 2.23%至 5.0%，主要成分中芹菜脑含量为 79.58%（80%）、蒎烯（1.46%）、松油烯-4-醇（1.55%）、辣落荷酮（3.8%）、B-丁香烯（1.44%）、肉豆蔻醚（2.26%）等。鲜叶出油率为 0.25%至 0.04%，干叶出油率为 0.79%至 2.80%，主要成分及含量为：芹菜脑含量（49%）、罗勒烯（7%）、辣落荷酮（6%）、B-丁香烯（5%）、木罗烯（4%）、白千层醇（2%）等。树胡椒精油是一种重要的加香配料，可作为食用汤料的调料；入药具有清热、通经的作用，可作为解热药和通经药的原料。其树型美观，是一种较为理想的庭园和观赏树种。 马来树胡椒具有较强的萌发力，每年 9 至 10 月可采收 1 次。种植 1 次，可采收利用数十年以上，是一种可再生的生物资源。 适应性：适合在热带北缘的我国湿热带地区种植。未出现寒害情况，能够耐受短期 3（2）至 5℃的极端低温。观察发现，每年低温少雨的 11 月至次年 2 月，植株老叶会有少量落叶；干热少雨的 3 至 5 月，植株老叶几乎会全部落叶。这是对引种地生态条件的一种适应反应。马来树胡椒种子还具有较强的自然繁殖力，经鸟类（黑头翁）啄食和传播到潮湿的小环境中，种子易于发芽，常可见成片的小苗，有些能长成小乔木，并且还可开花结实。

马来树胡椒具有适应能力强和种子繁殖力强的特点，在热带植物园的许多小环境中都能见到马来树胡椒。